Kuchnia

Desery

Mus czekoladowy

Składniki (6 porcji):
200 g gorzkiej czekolady
3 łyżki wody
3 łyżki brandy lub likieru pomarańczowego lub innego ulubionego likieru
3 łyżki masła
4 jajka, oddzielnie żółtka i białka
szczypta soli morskiej
3 łyżki cukru

Do dekoracji:
polewa z czekolady i powideł śliwkowych: 30 g czekolady + 1 łyżka powideł śliwkowych + 3 łyżki śmietany 30%
wiórki z ciemnej i białej czekolady
bita śmietana
przyprawa korzenna lub piernikowa

Przygotowanie:
Do rondelka z grubym dnem włożyć połamaną czekoladę, dodać wodę, alkohol, przyprawę korzenną, cynamon i chili jeśli ich używamy. Na malutkim ogniu podgrzewać mieszając aż czekolada się roztopi.
Dodać masło i wymieszać. Dodawać po jednym żółtku, za każdym razem dokładnie mieszając.
Jajka umyć, następnie skorupki sparzyć wrzątkiem. W oddzielnej miseczce ubić na sztywną pianę białka razem z solą, dodawać stopniowo cukier cały czas ubijać aż piana będzie gęsta. Ubitą pianę dodać do masy czekoladowej w 3 partiach, bardzo delikatnie mieszając łyżką.
Masę wyłożyć do 6 filiżanek, kieliszków lub innych naczynek pozostawiając około 2 cm wolnego miejsca. Schładzać w lodówce przez minimum 3 godziny lub przez całą noc. Mus można trzymać w lodówce do 5 dni, można zamrozić na 1 miesiąc.
W międzyczasie przygotować polewę czekoladową jeśli będziemy jej używać: roztopić czekoladę z powidłami i śmietaną, polać po musie i dalej schładzać. Przed podaniem mus udekorować bitą śmietaną, wiórkami czekolady, posypać przyprawą korzenną.
Dodał Beata S
 
Od Martyna Hnat

Podobne inspiracje

Lubię to Komentuj
591 87 5
Lubię to Komentuj
288 36
Lubię to Komentuj
328 34
Koktajl z mango, nektarynek i czerwonych grejpfrutów…
Lubię to Komentuj
116 33
agua fresca melonowa: • 1/4 szklanki cukru • 1/4 szkla…
Lubię to Komentuj
893 29
Pani Walewska - idealna na Wielkanoc mojewypieki.blox.…
Lubię to Komentuj
610 17
Zapiekanka Pomidorki koktajlowe, szpinak, kurczak (np p…
Lubię to Komentuj
96 17
Bardzo orzeźwiające, słodkie smoothie z gruszką i jarmu…
Lubię to Komentuj
105 10
Czekoladowe pots de creme Składniki na 6 porcji:…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
299 7
Składniki: 1,5 paczki krakersów 3 paczki herbatników 1…
Lubię to Komentuj
103 7
Lubię to Komentuj
63 7
Makaron w kremowym sosie pomidorowym ze szpinakiem Skł…
Lubię to Komentuj
2811 6
Masę serową dzielimy na trzy części, mieszamy oddzielni…
Lubię to Komentuj
397 6
Sałatka „Tzatziki” z kurczakiem składniki: pierś…
przepisy.pl
Lubię to Komentuj
601 5
Bounty: Składniki: 200 gram wiórków kokosowych 100 mili…
Lubię to Komentuj
25 5
Lubię to Komentuj
282 5
truskawka banan kiwi
Lubię to Komentuj
324 5
Kremowy deser z białą czekoladą, malinami i jagodami 3…
Lubię to Komentuj
163 5
Mrożony jogurt z mango Składniki: 2 dojrzałe mango…
Lubię to Komentuj
108 5
Lubię to Komentuj
42 4
Tosty francuskie na słodko z czekoladą Składniki na śn…
Lubię to Komentuj
3308 4
Czosnkowe chlebki Naan Ja proponuję Wam dziś Naan w w…
Lubię to Komentuj
1220 4
FRYTKI BEZTŁUSZCZOWE - kilka ziemniaków (najlepsze będ…
Lubię to Komentuj
1204 4
Mojito... Sprite, wyciśnięty sok z cytryny/ limonki, wy…
Twistermad.blog.student.pl
Lubię to Komentuj
5 4
Chlebki czosnkowe Składniki: 500 g mąki pszennej, 25 g…
Lubię to Komentuj
1 4
http://kwejk.pl/galeria/1748995/1/zrob-sobie-mega-ciast…
kwejk.pl
Lubię to Komentuj
510 4
KRUCHE CIASTO ZE SLIWKAMI I KRUSZONKA. Składniki: Cia…
Lubię to Komentuj
948 4
polewa karmelowa szklanka cukru, jesli chcemy ciemniejs…
mniammniam.com
Lubię to Komentuj
609 4
Smoothie truskawkowo-arbuzowe | Buszująca w kuchni Smo…
buszujacawkuchni.pl
Lubię to Komentuj
261 4
Zdrowe Odżywianie: Dietetyczne Przepisy: Ziemniaki inac…
zdrowe-odzywianie-prz...spot.com
Lubię to Komentuj
134 4
Kremowa tarta z jagodami Składniki: Ciasto kruche (tart…
Lubię to Komentuj
367 4
Bananowo-kawowy shake śniadaniowy Składniki: - 1 bana…
Lubię to Komentuj
75 3
Składniki: 1/2 kostki margaryny, 5 dag drożdży, 1/8 szk…
Lubię to Komentuj
5 3
Lubię to Komentuj
654 3
ZAPIEKANKA MAKARONOWA Z SZYNKA I PIECZARKAMI. Składnik…
Lubię to Komentuj
188 3
Lubię to Komentuj
785 3
Mus czekoladowy: Do zrobienia sześciu porcji musu przy…
papilot.pl
Lubię to Komentuj
238 3
SERNICZKI Z NUTELLĄ Składniki (na 4-6 porcji): 100 g…
Lubię to Komentuj
737 3
Gorąca czekolada. Składniki: - mleko (500ml) - tablicz…
Lubię to Komentuj
182 3
Mus z białej czekolady z malinowym sosem Składniki Skł…
Lubię to Komentuj
29 3
Moje Wypieki | Kremowy sernik piernikowy Składniki na…
mojewypieki.com
W 22 innych kolekcjach
*** koktajle, lody, napoje i ... desery (407)
niaaam (215)
pyszności (180)
ciastkarnia (524)
desery w szkle (152)
KREMY-PUDDINGI :) (292)
Przepisy na ciasta i nie tylko (2931)
Desery
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation