Kuchnia

Galaretka z marakui (z agar-agar) • Anna Sudoł

1 puszka pulpy z marakui (8 owoców),
1/2 puszki mleka kokosowego,
1 mango,
1 łyżeczka agar-agar.
Pulpę zagotować, w momencie wrzenia dodać agar-agar, wymieszać, żeby nie było grudek. Gotować jeszcze około 5-6 minut, mieszając. Po tym czasie zdjąć z ognia i odstawić do lekkiego przestudzenia (Jeśli marakuja jest wyjątkowo kwaśna to można dodać odrobinę cukru do smaku, ja jednak nie musiałam tego robić). Po przestudzeniu nakładać do kieliszków i zostawić do zastygnięcia najlepiej na całą noc w lodówce (polecam przykryć kieliszki folią spożywczą, żeby galaretka nie przeszła żadnym zapaczem).

Dojrzałe mango, obrać i pokroić w mniejsze kawałki, wrzucić do blendera i zmiksować na gładką masę. Wyłożyć mango na galaretkę. Mleko z połowy puszki ubić lekko ubić i wyłożyć do kieliszków na warstwę z mango