Kuchnia

Mówią, że tuczy dopiero jutro... Super, bo mnie juto nie ma w domu

Daktylowe batoniki - erVegan.
Składniki na blachę 20x26cm:
1 opakowanie kruchych ciasteczek typu digestive (około 160g)
niepełne 2 szklanki suszonych daktyli (300g) bez pestek
2 gorzkie czekolady
½ szklanki migdałów
3–4 łyżki oleju kokosowego lub wegańskiej margaryny
masło orzechowe, pasta tahini (opcjonalnie)
ryż preparowany, popping z amarantusa (opcjonalnie).
Wykonanie:
1. Daktyle zalej wrzącą wodą i odcedź po około 15 minutach. Ciastka zmiksuj w blenderze lub młynku na drobny pył i dodaj do niego roztopiony olej kokosowy. Dokładnie wymieszaj, aż pokruszone cząstki ciasteczek zaczną się do siebie kleić.
2. Blachę wyłóż folią spożywczą i na jej dno wysyp kruszonkę – wygładź spód batoników mocno ugniatając go łyżką. Włóż blachę na chwilę do zamrażalnika i zajmij się daktylami.
3. Zmiksuj je w blenderze na gładką masę – najlepiej bez dodatku wody do miksowania. W tym momencie możesz dodać do nich masło orzechowe lub pastę tahini do smaku. Masę wyłóż na przygotowany wcześniej spód i wyrównaj ją. W tym momencie możesz posypać daktylową masę poppingiem z amarantusa lub ryżu.
4. Czekoladę umieść w kąpieli wodnej lub mikrofalówce i co chwilę mieszaj, aż się rozpuści. Masę czekoladową wylej na wcześniej przygotowaną masę daktylową (z poppingiem lub bez) i wygładź szpatułką lub łyżką.
5. Czekoladę posyp posiekanymi migdałami i odstaw do ostygnięcia, a następnie przełóż do lodówki. Batoniki najlepiej kroić przed kompletnym zastygnięciem czekolady – około po 15 minutach. Gotowe! Przechowuj w lodówce do około 3 dni. Smaczneg0
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation