Kuchnia

Kalafior zapiekany pod beszamelem.
Skład:
kalafior
pieczarki
masło
pomidor
pomidor
mleko
mąka
natka pietruszki
sól, pieprz, cukier,
Zapiekany Kalafior(2)
Sposób przygotowania:
Kalafior podzielić na różyczki, opłukać w wodzie zakwaszonej octem. Obgotować przez 5 - 10 minut w osolonej wodzie na półmiękko. Pieczarki oczyścić, pokroić na plasterki, poddusić 5-10 min. na 1 łyżce masła. Szerokie naczynie wysmarować tłuszczem. Kalafior wymieszać z pieczarkami i połową zieleniny, posolić, wyłożyć do naczynia żaroodpornego . Pomidor sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki, pokroić na grube cząstki, ułożyć na różyczkach kalafiora. Przygotować sos beszamelowy. Masło roztopić, rozmieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc, odstawić z ognia, wlewać powoli zimne mleko mieszając trzepaczką, posolić, zagotować mieszając. Polać kalafior. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st. C i piec bez przykrycia ok. 20 min. Posypać pozostałą zieleniną.