Kuchnia
przepisy
Bagietki domowej roboty
SKŁADNIKI:
300 g mąki
220 ml letniej wody
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
1,5 łyżeczki suszonych drożdży
ok. 1 łyżka oliwy z oliwek
Do posmarowania
1 żółtko
1 łyżka wody
W dużej misce zmieszać mąkę, wodę, cukier, sól i drożdże. Wyrabiać ok. 10 min. Wysmarować wnętrze miski niewielką ilością oliwy z oliwek, włożyć ciasto (oprószyć wcześniej lekko wierzch ciasta mąką, by się nie kleiło), rozsmarować po wierzchu ciasta kilka kropel oliwy i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 30 min.
Ciasto przenieść na wysypaną mąką stolnicę i rozwałkować prostokąt o wymiarach 30 cm x 40 cm. Przeciąć go na pół, by otrzymać dwa prostokąty o wymiarach 20 cm x 30 cm. Zwinąć z nich dwa ścisłe rulony, zaczynając od dłuższego boku. wyrównać rulony na całej ich długości i ułożyć na blaszcze do pieczenia wyłożonej pergaminem, zostawiając między rulonami duży odstęp. Zrobić skalpelem lub bardzo ostrym nożem kilka ukośnych nacięć na każdej bagietce i pozostawić je pod ściereczką do wyrośnięcia na 40 min.
Nagrzać piekarnik do temperatury 190oC. Rozmieszać w misce żółtko z wodą i posmarować nim bagietki. Włożyć do piekarnika i piec 20 min., aż nabiorą rumieńców :) Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na kratce by nie zaparowały od spodu.
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