Kuchnia

kuchnia

Kurczak po kijowsku:
wg Le Cordon Bleu "Potrawy z kurczaka"

4 filety z piersi kurczaka,
120 g mąki doprawionej solą i pieprzem,
3 rozkłócone jajka,
200 g bułki tartej,
olej do głębokiego smażenia

masło czosnkowe -
150 g masła,
3 ząbki czosnku, zmiażdżone,
50 g siekanej natki pietruszki

Oddzielić cienkie fileciki (polędwiczki) od spodniej częsci filetów i delikatnie je rozbić tłuczkiem. Przygotować masło czosnkowe - do miękkiego masła dodać czosnek, pietruszkę, sól i pieprz i dobrze wymieszać. Łyżką ułożyć gotowe masło czosnkowe przy krawędzi posmarowanego olejem arkusza folii plastikowej i zwinąć w kiełbaskę, zakręcając końce. Włożyć do lodówki aby stwardniało.

Przy wierzchołku każdego filetu zrobić nożem kieszonkę. W każdej umieścić kawałek twardego masła czosnkowego. Na wierzchu położyć spłaszczoną polędwiczkę aby całkowicie zakryć nacięcie.
Kotlety obtoczyć kolejno w mące, jajku i bułce tartej. Potem jeszcze raz zamoczyć w jajku i obtoczyć w bułce. Na patelni rozgrzać tyle oleju, żeby ułożone w niej mięso było zanurzone do połowy. Smażyć kotlety na wolnym ogniu po 6 minut z każdej strony aż zarumienią się na złoto i będą miękkie. Na kilka minut można przenieść mięso na ruszt rozgrzanego piekarnika, by panierka stała się bardziej chrupiąca. Podawać z ulubioną sałatą i świeżym pieczywem.
Dodała Jolanta Babicz
 
Od Juliett

Podobne inspiracje

Lubię to Komentuj
1227 42
TORT BEZOWY Z ORZECHAMI LASKOWYMI I CZEKOLADĄ Składnik…
mojewypieki.blox.pl
57,70 zł
Lubię to Komentuj
1 2
CERAMICZNY CZAJNIK NA Z SITKIEM Elegancki ceramiczny c…
Lubię to Komentuj
1625 7
Pszenno-razowy chlebek z masłem ziołowym, do odrywania.…
bistromama.blogspot.com
Lubię to Komentuj
554 6
CZOSNKOWY KURCZAK W CHIPSACH PAPRYKOWYCH. Składniki:…
Lubię to Komentuj
1217 5
PLACUSZKI Z GOTOWANYCH ZIEMNIAKOW Przepis własny (tzn…
oi41.tinypic.com
Lubię to Komentuj
298 4
Bardzo łatwy przepis na pyszne warzywne placki na śniad…
allrecipes.pl
88,10 zł
Lubię to Komentuj
1
Dzbanuszek porcelanowy na herbatę Dzbanuszek wykonany z…
Lubię to Komentuj
199 3
sen
besty.pl
Lubię to Komentuj
154 3
samosy składniki: ciasto: 1/2 szklanki mąki 1/2 łyżki…
Lubię to Komentuj
2014 3
jablkowe rozyczki
media-cache-ec0.pinimg.com
Lubię to Komentuj
1279 2
TORT ANDALUZJA Składniki na 3 blaty: 10 białek 160 g…
mojewypieki.com
15,-
Lubię to Komentuj
1
PODSTAWKA POD HERBATĘ - GUSTAV KLIMT - BEETHOVEN FRIEZE…
Lubię to Komentuj
1736 2
Ziemniaki z jajkami po meksykańsku Przepis dla 2 osób.…
ofeminin.pl
Lubię to Komentuj
98 2
Penne z chorizo Składniki 400 g penne oliwa 3 ząbki c…
magazyn-kuchnia.pl
Lubię to Komentuj
123 2
naleśniki ze szpinakiem składniki ciasto 3 szklanki mąk…
Lubię to Komentuj
583 2
zuzizaz.soup.io
92,20 zł
Lubię to Komentuj
ZESTAW 2 KUBKÓW ALFONS MUCHA AMETYST Piękna kolekcja dw…
Lubię to Komentuj
42 2
Owocowa choinka *.*
Lubię to Komentuj
1398 2
Zawijane tortillki Składniki: 4 gotowe pszenne tortill…
Lubię to Komentuj
13 2
Lubię to Komentuj
189 2
Sałatka z tuńczykiem Składniki: 1 puszka tuńczyka w…
students.pl
40,10 zł
Lubię to Komentuj
1
GAIWAN TRADYCYJNA FILIŻANKA Z PRZYKRYWKĄ - 100 ml Tra…
Lubię to Komentuj
1509 2
Cukinia faszerowana mięsem mielonym SKŁAD…
wizaz.pl
Lubię to Komentuj
457 2
chleb otrębowy dukana: składniki na 1 bochenek (10 - 1…
Lubię to Komentuj
250 2
Najprostszy chleb : Składniki na 1 bochenek: 3 szklan…
static.mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
749 2
Muffiny ze szpinakiem i serem feta Składniki: 250 g ś…
artkulinaria.pl
122,-
Lubię to Komentuj
1
Kubek z sitkiem, pokrywką i talerzykiem - Maki Kubek z…
Lubię to Komentuj
396 2
Lubię to Komentuj
456 2
pieczone ziemniaki (dla 6-8 osób) składniki 50 da…
Lubię to Komentuj
154 2
samosy składniki: ciasto: 1/2 szklanki mąki 1/2 łyżki…
Lubię to Komentuj
586 2
krówkowa kawa - mniam 100ml mleka 100ml kawy 3 krówki k…
79,40 zł
Lubię to Komentuj
Kubek z sitkiem i pokrywką - Wilcze Maki Kubek z kwiata…
Lubię to Komentuj
318 2
babka jogurtowa 250 g jogurtu naturalnego 5 jajek 1 i ½…
slodkiefantazje.pl
Lubię to Komentuj
4790 2
Przepis na kurczaka w marynacie jogurtowej. Składniki…
Lubię to Komentuj
721 2
KAWA PIERNIKOWA (na 2 porcje) 2-3 łyżeczki kawy rozpusz…
Lubię to Komentuj
713 2
Bardzo chrupiące pieczone ziemniaczki Składniki: 1 kg…
79,40 zł
Lubię to Komentuj
1
Kubek z sitkiem i pokrywką - Kwiaty róży Kubek z motywe…
Lubię to Komentuj
1008 2
Tosty francuskie na słodko z czekoladą Składniki na śn…
poezja-smaku.pl
Lubię to Komentuj
1479 2
Bułeczki bolognese Składniki na ciasto: - 3 i 1/2 sz…
martexsweetdreams.blox.pl
Lubię to Komentuj
1080 1
Składniki: 1 opakowanie paluszków krabowych surimi (ok…
Lubię to Komentuj
3365 1
Składniki na 3szt: na ciasto: 1 i 3/4 szklanki mąki 3…
indulgy.com
73,20 zł
Lubię to Komentuj
KUBEK W UPOMINKOWYM OPAKOWANIU - G. Klimt, Adele Bloch-…
Lubię to Komentuj
1194 1
pieczone calzone: na ciasto: *1 i 3/4 szklanki mąki *3…
Lubię to Komentuj
2443 1
umyj mikrofalówkę
pomyslodawcy.pl
Lubię to Komentuj
1198 1
Makaron z kurkami zapiekany Składniki: 200g makaronu,…
ofeminin.pl
Lubię to Komentuj
3914 1
kurczak z miodem i musztardą zatopiony w płatkach kukur…
122,-
Lubię to Komentuj
KUBEK Z SITKIEM, PODSTAWKĄ I TALERZYKIEM Kubek z kwiata…
Lubię to Komentuj
3996 1
Składniki, 4 porcje: • 2 duże pojedyncze piersi kurcza…
Lubię to Komentuj
147 1
kiwi + czekolada
wiktorek222.pinger.pl
Lubię to Komentuj
3 1
W 107 innych kolekcjach
Kulinaria (63)
Dry dishes (162)
Kucharzenie (72)
Moje hobby (372)
Przepisy na ciasta i nie tylko (64)
kuchnia przepisy (149)
Przepisy na ciasta i nie tylko (969)
2 lubi to
kuchnia
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation