Kuchnia

Zdjęcia dla przepisu: Cappuccino czekoladowe na biszkopcie przepis dodany przez kleopatra1982 - Przepisy kulinarne - Internetowa książka kucharska

Cappuccino czekoladowe na biszkopcie


Składniki

biszkopt:

jajka 6 sztuk
mąka pszenna 6 łyżek
kakao ciemne holenderskie 2 - 3 łyżki
cukier 6 łyżek
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
masa cappuccino:

mleko 2 szklanki
żelatyna 3 łyżeczki
śnieżka w proszku 2 opakowania
kawa cappuccino 1 szklanka
polewa czekoladowa:

mleko 3 łyżki
cukier puder 3 łyżki
kakao ciemne holenderskie 3 łyżki
masło 100 gram
pozostałe składniki:

dżem porzeczkowy 1 słoiczek
kawa rozpuszczalna 2 - 3 łyżeczki
woda (gorąca) 1/2 szklanki


Sposób przyrządzenia

Biszkopt:
Białka ubić na sztywno, dodać cukier i dalej ubijać. Następnie dodać żółtka i mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wszystko delikatnie razem wymieszać. Prostokątną formę o wymiarach wyłożyć papierem do pieczenia i wylać na nią ciasto biszkoptowe. Formę z ciastem włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec około 25 minut w temperaturze 180 st C.

Masa cappuccino:
Mleko zagotować, rozpuścić w nim proszek cappuccino. Ostudzić. Do całkowicie zimnego mleka z cappuccino wsypać śnieżki i ubić. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody, zimną połączyć z ubitą masą cappuccino.

Polewa:
Do rondelka wlać wodę i rozpuścić w niej cukier. Następnie dodajemy pokrojone na małe kawałeczki masło i rozpuszczamy. Zdejmujemy z ognia i wsypujemy kakao. Energicznie mieszamy by powstała gładka, lśniąca polewa. Lekko studzimy i polewamy ciasto.

Biszkopt nasączyć kawą rozpuszczoną w pół szklanki gorącej wody. Położyć na biszkopt masę cappuccino. Następnie delikatnie rozsmarować dżem porzeczkowy. Na koniec wszystko polać polewą czekoladową.