Kuchnia

Pancakes z rodzynkami


Składniki:

• 1 jajko
• 4 łyżki cukru
• 1 kefir naturalny (400 ml)
• 300g mąki
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 garść rodzynków
• 2 łyżki rozpuszczonej margaryny lub masła
• ½ łyżeczki cynamonu
• szczypta gałki muszkatołowej
• szczypta soli


Sposób przygotowania:

Krok 1

Jajko wybijamy do miski i na najwyższych obrotach miksera ubijamy je na puszystą masę razem z cukrem. Do miski wędrują po chwili kefir, masło, cynamon i gałka. Ubijamy je jeszcze chwilę, po czym zmniejszamy obroty i dosypujemy całą resztę składników.


Krok 2

Smażymy na patelni bez żadnego dodatkowego tłuszczu na dwie strony aż do uzyskania złotego koloru. Smak możemy urozmaicać na wiele sposobów: zamiast rodzynek (lub oprócz) dosypać kokos, latem użyć jagód, truskawek, poziomek, porzeczki…, pokusić się o siekane orzechy i czekoladę, dodać wanilię lub sok i skórkę z cytryny albo skupić się na dżemach i konfiturach do dekoracji, sosach (karmelowy, czekoladowy, bita śmietana, waniliowy… ).


cogotujekasia.pl