Kuchnia

Pyszny makaron, który przygotujesz błyskawicznie.

Penne z kurczakiem i pesto w 20 minut

Składniki na 4 porcje:

1 ząbek czosnku
duży pęczek bazylii
30 g orzeszków piniowych
30 g tartego parmezanu
6 łyżek oliwy z oliwek
sól
400 g makaronu Penne
300 g pomidorków koktajlowych
250 g filetu z kurczaka
pieprz


Przygotowanie:

Orzeszki piniowe uprażyć na patelni bez tłuszczu. Bazylię, czosnek, orzeszki piniowe , parmezan i 5 łyżek oliwy zmiksować, doprawić solą.

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Mięso pokroić w paski, smażyć 3-4 minuty na łyżce oliwy, doprawić sola i pieprzem, zdjąć z patelni.

Na pozostałym tłuszczu lekko przesmażyć poprzekrawane na pół pomidory, doprawić solą i pieprzem. Makaron odcedzić. Mięso, pesto i makaron nałożyć na patelnię na której są pomidorki, ewentualnie dodać 1-2 łyżki wody, wszystko wymieszać i nakładać na talerze.