Kuchnia

Wołowina po Chińsku z Makaronem Chow Mein

Skład:

300g chudej wołowiny (użyłam z udziec - KLIK)

pół czerwonej papryki

pół zielonej papryki

garść kiełek fasoli mung

1 cebula

2 garście grzybków mun

2 marchewki

1 por (biała część)

mała puszka pędów bambusa

pół małej główki kapusty pekińskiej

4 ząbki czosnku

2 łyżeczki cukru

2 łyżeczki octu winnego

sos sojowy

1 łyżeczka imbiru

5 łyżek sosu słodko-pikantnego (przepis TUTAJ)

Marynata do mięsa:

6 łyżek sosu sojowego

3 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę

sok z połowy limonki

3 łyżeczki cukru

1 łyżeczka chili

Dodatkowo:

olej do smażenia



Przygotowanie:

Wołowinę oczyszczamy, myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Przekładamy do woreczka i lekko zamrażamy (będzie nam się lepiej kroiło).

Kroimy w bardzo cieniutkie plasterki, a następnie szersze paski dzielimy na pół.

Wołowina po Chińsku z Makaronem Chow Mein

Przekładamy do miseczki, czekamy, aż całkowicie się odmrozi i dodajemy składniki marynaty. Mieszamy i odstawiamy na kilka godzin do lodówki.

Grzyby gotujemy w osolonej wodzie ok. 30min. Odcedzamy i kroimy w paseczki.

Marchew i paprykę kroimy w zapałki.

Cebulę kroimy w pół krążki.

Czosnek siekamy.

Por kroimy w plasterki.

Kapustę cienko siekamy.

Makaron zalewamy wrzątkiem na ok.7min. Odcedzamy.

Do woka lub na patelnię wlewamy trochę oleju, następnie wrzucamy czosnek i lekko podsmażamy, dodajemy cebulkę i też lekko podsmażamy. Dorzucamy marchew, grzyby, por i paprykę. Chwilę dusimy i dokładamy kapustę. Podlewamy sosem sojowym, octem winnym i posypujemy cukrem. Mieszamy i dodajemy imbir oraz pędy bambusa i kiełki. Dusimy jeszcze ok. 3 min. Warzywa powinny być chrupkie. Mieszamy z sosem słodko-pikantnym. Przekładamy do miseczki.

Woka wycieramy ręcznikiem papierowym i wstawiamy na palnik. Nalewamy trochę oleju i wrzucamy wołowinę razem z marynatą. Dusimy ok. 5 min cały czas mieszając.

Do mięsa wrzucamy warzywa i makaron. Mieszamy.

Nakładamy na talerze i zjadamy :)