Kuchnia

Buraczki z cukinią

Składniki:
2 kg buraczków
2 kg cukinii (po obraniu i wydrążeniu środka)
0,5 kg cebuli
1 szklanka cukru
1 szklanka octu
1 szklanka oleju
3 łyżki soli
pieprz
Opis:
Buraczki ugotować około 30 min, obrać ze skóry i zetrzeć na tarce.
Cukinię obrać, wydrążyć środek, zetrzeć na tarce .
Cebulę pokroić w kosteczkę dodać do cukinii, posolić, odstawić na 1 godz.

Cukinie z cebulą odcisnąć, dodać buraki dodać przyprawy, do smakować. Wkładać do słoików i pasteryzować 15-20 minut. Około 10 słoiczków 300 ml.