Kuchnia

Gdy nie chce mi się gotować. Szybki makaron, który sam się robi! | Make Life Easier

Skład:

(przepis na 3 -4 porcje)

ok. 450 g makaronu razowego z pszenicy durum
10-12 krewetek, ale może być więcej (surowe lub gotowane)
1 cukinia
3-4 ząbki czosnku
1 mały bakłażan
1 łyżka posiekanej papryczki chili (może być więcej:))
6-8 suszonych pomidorów (mogą być z zalewy)
pęczek pietruszki
oliwa z oliwek
do podania: liście świeżej bazylii



A oto jak to zrobić:

Na rozgrzanej patelni z oliwą delikatnie podsmażamy posiekany czosnek, papryczkę chili, pokrojoną w kostkę cukinię, bakłażan i suszone pomidory. Dodajemy krewetki. Całość mieszamy. Doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem.

Makaron gotujemy w dużym garnku z osoloną wodą do momentu, aż będzie al dente. Odcedzamy i łączymy na patelni z podsmażonymi krewetkami. Dodajemy posiekaną pietruszkę. Przed podaniem możemy skropić oliwą i posypać świeżą bazylią.