Podróże i miejsca

Ahoj przygodo!

Harissa
Harissa to ostra pasta rodem z Tunezji (a tak przy okazji, Tunezja jest bardzo ciekawym krajem pod wzgledem kulinarnym, a poniewaz bylam tam w tym roku na wakacjach, to przyszlo mi do glowy, ze napisze jakis post o tym kraju wlasnie pod wzgledem kulinarnym oraz o kulinarnych pamiatkach z podrozy). Głównym składnikiem tego sosu są papryczki chili, czosnek, zioła i przyprawy. Jest bardzo popularna w północnoafrykańskich krajach arabskich, a także w Izraelu oraz w krajach gdzie występuje duża liczba arabskich imigrantów. Używa się jej jako dodatku do gulaszu, kuskusu, sosów, mięsa czy ryb.
Od dawna nosiłam się z przygotowaniem takiej pasty, a ponieważ uwielbiam chili w każdej postaci i udało mi się kupić bardzo ładne papryczki, w końcu zdecydowałam się ją przygotować. Zrobiłam porcję próbną z 6 dość dużych papryczek chili, jednak ta ilość okazała się zdecydowanie niewystarczająca jak na nasze potrzeby, gdyż zawartość słoiczka zniknęła już podczas kolejnego obiadu, na którym pojawiły się kofty z kuskusem.
Harissa jest wspaniałym dodatkiem do wielu potraw, ponadto jest banalnie prosta i łatwa w przygotowaniu. Gorąco polecam ją wszystkim fanom ostrych papryczek.




6 dojrzałych czerwonych papryczek chili
3 ząbki czosnku
0,5 łyżeczki mielonej kolendy
0,5 łyżeczki mielonego kuminu
1 łyżeczka suszonej mięty
2 łyżki oliwy z oliwek




Papryczki pokrojone na drobniejsze kawałki wrzucić wraz z obranym czosnkiem do blendera i wstępnie zmiksować. Dodać wszystkie przyprawy i zmiksowac dokładnie na jak najbardziej gladką masę. Przełożyć do niewielkiego naczynia, najlepiej słoiczka i zalać niewielką warstwą oliwy. Przechowywać w lodówce.
Dodał Wojciech Hereta
 
Od Magducha
Źródło: codzienne-gotowanie.b...spot.com odwiedź stronę

Podobne inspiracje

Lubię to Komentuj
983 32
Smalec domowy – przepis na chłopskie smarowidło |…
gzikipyry.pl
Lubię to Komentuj
98 12
Ogórki małosolne krok po kroku | olski klasyk, czyli o…
wulkan-smaku.pl
Lubię to Komentuj
308 9
Tiramisu z malinami Receptura na 4 porcje: 50 g gorzki…
rustykalnakuchnia.blogspot.com
Lubię to Komentuj
1612 8
maślane ciastka w kształcie róży 2 szkl. mąki 0,5 szkl.…
ushiilandia.blogspot.com
Lubię to Komentuj
296 7
Lekki sernik na zimno z letnimi owocami SKŁADNIKI (na…
Lubię to Komentuj
166 7
CINNAMONC LATTE SKŁADNIKI 2 łyżeczki kawy rozpuszczaln…
Lubię to Komentuj
1245 6
świetny pomysł, zamrożone kostki kawy dodajemy do mleka…
Lubię to Komentuj
454 6
Klopsiki w sosie koperkowym | Składniki (4 porcje)…
kulinarne.info
Lubię to Komentuj
303 5
Łosoś w cieście francuskim na szpinaku http://www.smako…
Lubię to Komentuj
576 5
Śmietankowe serca Składniki na ok.60 sztuk . 28 dag m…
Lubię to Komentuj
1440 5
Pizza śródziemnomorska na razowym spodzie orkiszowym ;…
Lubię to Komentuj
56 5
Crispy Biscuits: Najlepsze nuggetsy z piekarnika
crispybiscuits.blogspot.com
Lubię to Komentuj
627 5
Bułeczki nadziewane mięsem, serami i pomidorami
Lubię to Komentuj
590 5
MUFFINKI Z BIAŁYM SEREM Składniki na około 12 sztuk: 2…
mojewypieki.blox.pl
Lubię to Komentuj
319 5
Szyneczki zawijane z prażonym słonecznikiem-pyszna prze…
kobieceinspiracje.pl
Lubię to Komentuj
265 4
Orzeźwiający!
Lubię to Komentuj
1164 4
Zupa po cygańsku Składniki : 2 marchewki 1 wię…
Lubię to Komentuj
1020 4
Surówka z czerwonej kapusty z sosem chrzanowo- cytrynow…
Lubię to Komentuj
1158 4
Zapiekanka ze szpinakiem, serem i ziemniakami • 1/2 k…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
485 4
Biały Krem "nutella" Składniki na 250ml: 150g bia…
2.bp.blogspot.com
Lubię to Komentuj
357 4
SALSA MEKSYKAŃSKA NA ZIMĘ Składniki: [przepis własny]…
Lubię to Komentuj
72 4
Owocowy tort - krok po kroku - Kobieceins…
Lubię to Komentuj
79 4
tort
Lubię to Komentuj
104 4
Lubię to Komentuj
49 4
♠♠Pyszne ciasto biały lion, z ryżem preparowanym♠♠ SKŁ…
3.bp.blogspot.com
Lubię to Komentuj
236 3
home-made cheeseburger
Lubię to Komentuj
232 3
Owocowe babeczki, tartaletki Składniki: Kruche ciasto…
mniamspinka.pl
Lubię to Komentuj
428 3
Deser czekoladowy z fiołkami Składniki na 4 porcje: T…
Lubię to Komentuj
738 3
MojeTworyPrzetwory: Buraczki z czosnkiem Składniki: 5…
mojetworyprzetwory.blogspot.com
Lubię to Komentuj
4626 3
CIASTO JOGURTOWE 3 jajka 1 mały odtłuszczony jogurt lu…
cincin.cc
Lubię to Komentuj
551 3
Piękne i łatwe dekorowanie pierników. Sposób zrobienia…
sposobnawszystko.pl
Lubię to Komentuj
4790 3
Przepis na kurczaka w marynacie jogurtowej. Składniki…
Lubię to Komentuj
668 3
Kluski kładzione Składniki: 1/2 szklanki mąki pełnozia…
przepisy.magazyn-kuchnia.pl
Lubię to Komentuj
1052 3
| Truflowy sernik z mascarpone Składniki na spód: 120…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
1254 3
W mojej kuchni: Najdelikatniejszy schab wg Aleex Skład…
kuchniaaleex.blogspot.com
Lubię to Komentuj
2048 3
Jednomiskowe ciasto czekoladowe Shirley To bogate i wi…
allrecipes.pl
Lubię to Komentuj
147 3
DIY DO OGRODU
Lubię to Komentuj
81 3
Jak oczyścić kurki W pierwszej kolejności zasypujemy s…
alemeksyk.eu
Lubię to Komentuj
135 3
Domowe lody czekoladowe Przepis Składniki: 900 ml…
pomyslowi.net
Lubię to Komentuj
2227 3
DETOX Detox to nic innego jak oczyszczenie organizmu z…
W 112 innych kolekcjach
ciekawe (2813)
KULINARIA (167)
Przetwory (212)
domowa spiżarnia (886)
Design (1857)
bransoletka ze śliczną cyrkonią (1398)
jedzenie (2236)
kuchnia (2958)
Ahoj przygodo!
Więcej z codzienne-gotowanie.b...spot.com
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation