Ogród

Konfitura z płatków piwonii | Cake Caprice


płatki z 3 kwiatów piwonii (tylko te duże)
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki wody różanej (można pominąć, służy tylko do podkręcenia aromatu)
5-6 łyżek cukru

Płatki oczyszczamy i usuwamy białą część płatka.
Jeśli tego nie zrobicie, konfitura będzie miała goryczkę.
Wsypujemy płatki i cukier do makutry i rozpoczynamy ucieranie.
Ucieramy aż cukier całkowicie się rozetrze, trwa to mniej więcej 15-20 min.
Po tym czasie dodajemy wodę i sok z cytryny (podkreśli kolor konfitury).
Jeśli nie macie makutry to umieśćcie wszystkie składniki w blenderze kielichowym i zblendujcie.
Konfitury nie pasteryzujemy, ale przechowujemy w lodówce.*

* konfiturę można przesmażyć i gorącą przełożyć do słoika, szybko zakręcić i odwrócić do góry dnem.
Wtedy można przechowywać w spiżarce.