Kuchnia

Placki z cukinii i marchewki – Bullio
Składniki:

1 średnia cukinia (ok. 300 g)
1/2 małej cebuli
1 średnia marchewka
1 jajko
1 łyżka jogurtu naturalnego
3 łyżki mąki pszennej
szczypta soli
szczypta pieprzu
olej do smażenia

Cukinię umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Posypać solą, wymieszać i odstawić na ok. 15 minut. Po tym czasie odcisnąć w dłoni z nadmiaru wody.

Marchew obrać i utrzeć na tarce o dużych oczkach.

W misce wymieszać marchew, cukinię, jajko, jogurt i mąkę. Doprawić pieprzem. Masa będzie dość gęsta.

Na patelni rozgrzać olej. Masę wykładać łyżką na rozgrzany olej i lekko rozpłaszczać.

Smażyć z dwóch stron na rumiany kolor. Po zdjęciu z patelni położyć na papierowe ręczniki w celu usunięcia nadmiaru tłuszczu.