Kuchnia

Kurczak po śródziemnomorsku – przepis
Składniki:
– 4 filety z kurczaka
– 1 puszka (400g) pomidorów krojonych w sosie własnym
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 cebula
– 3 ząbki czosnku
– czerwona papryka
– żółta papryka
– łyżeczka suszonego oregano
– sól i pieprz do smaku
– łyżeczka suszonego tymianku
– świeże listki bazylii do dekoracji.
Przygotowanie:
Marynata: Filety z kurczaka oprósz solą, pieprzem, połową oregano i połową tymianku. Skrop je łyżką oliwy z oliwek. Pozostaw na kilkanaście minut, aby marynata wniknęła w mięso.

Sos pomidorowy: W rondlu na średnim ogniu rozgrzej pozostałą oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż ją przez kilka minut, aż stanie się miękka i szklista. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż jeszcze przez minutę, aż zacznie wydzielać aromat.

Dodatki: Wsyp pokrojoną w paski paprykę i smaż przez około 5 minut, aż papryka zmięknie i nabierze lekko złotego koloru.

Pomidory: Dodaj pomidory krojone wraz z sosem. Dopraw resztą suszonych ziół – oregano i tymiankiem. Wsyp sól i pieprz według własnego uznania. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, aż sos zgęstnieje i nabierze intensywnego smaku.

Smażenie kurczaka: W osobnej patelni podsmaż kurczaka na rozgrzanej oliwie z oliwek przez około 4-5 minut z każdej strony, aż mięso będzie dobrze przypieczone.

Połączenie: Połącz smażonego kurczaka z sosem pomidorowym. Wszystko razem duś przez kilka minut, aby smaki się przegryzły.