Kuchnia

Muffinki szwardzwaldzkie z wiśniami
Składniki:
1 tabliczka gorzkiej czekolady
1 łyżeczka soku ze świeżej cytryny
4 łyżki mleka
3/4 szklanki mąki pszennej
1 opakowanie cukru waniliowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
2 jajka
1/5 kostki masła (50 g)
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki wiśni (mogą być takie z kompotu)
Krem:
1 opakowanie serka mascarpone
1 cukier waniliowy
1/2 szklanki śmietanki 30%

1. Rozpuszczamy czekoladę. Jak ktoś ma founde to może je wykorzystać. Ja niestety nie miałam więc domowym sposobem zrobiłam tak. Garnek wody zagotowałam i położyłam talerz z czekoladą. Ale pięknie się rozpuściła :-)
2. Dodajemy mleko i sok ze świeżo wyciśniętej cytryny i delikatnie mieszamy.
3. Jak wszystko nam się pięknie rozpuści odstawiamy, aby wystygło.
4. Mieszamy w dużej misce mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, kakao.
5.Topimy masełko w kąpieli wodnej. Bierzemy duży garnek z gorącą wodą i wsadzamy do środka masełko w kubeczku. Wszystko nam się pięknie rozpuści, a masełko zachowa swoje właściwości i co najważniejsze nie przypali się :D
6. Do miski z mąką dodajemy cukier, jajka oraz wystudzone masełko. Miksujemy.
7. Dodajemy naszą rozpuszczoną i lekko wystudzoną czekoladę.Miksujemy.
7. Dodajemy wiśnie i delikatnie mieszamy łyżką. Nie miksujemy.
8. Wykładamy blaszkę muffinkową papilotkami. Każdą papilotkę napełniamy do 3/4 jej wysokości ciastem.
Wkładamy do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika na ok 20-25 minut.
Wyjmujemy muffinki i czekamy, aż się troszkę ostudzą.
W międzyczasie zabieramy się za krem z serkiem mascarpone, który oczywiście znajdziecie na One Minute Muffin.
Teraz najlepsza zabawa. Proste dekorowanie, ale jak efektowne!!!
Jak muffinki ostygną wtedy odkrajamy delikatnie górę muffinki czyli tą część, która wystaje ponad papilotkę.
Przedzielamy odkrojona górę muffinki na pół.
Dekorujemy muffinkę kremem.
Umieszczamy na górę kremu wiśnię, a po bokach muffinki dwie połówki ciasta, które wcześniej zostały odkrojone.