Kuchnia

ciacho

Galeria Smaku: Pieczone udka z sosem śliwkowo-cebulowym



Składniki:
1 kg udek lub podudzi
kilka gałązek rozmarynu
2/3 łyżeczki soli
1 łyżka czosnku granulowanego
3 łyżki oleju
1/2 łyżeczki papryki ostrej
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/3 łyżeczki kurkumy
Sos:
3 łyżki powideł śliwkowych
1/2 dużej czerwonej cebuli
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka brązowego cukru
1 łyżka oleju
2 łyżki octu ryżowego
2 szczypty soli

Wszystkie skladniki wymieszać ze sobą, natrzeć udka. Piec w piekarniku w naczyniu żaroodpornym przez 90 minut w 200stu stopniach. Pierwsze 60 minut z pokrywka, następne 30 bez przykrycia.
Gdy udka się pieką przygotować sos. Cebule i czosnek posiekać. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju. Podsmażyć cebulę z czosnkiem. Dodać ocet ryżowy, pogotować 1 minutę. Dodać wszystkie pozostałe składniki i smażyć 3 minuty. Na koniec zmiksować.
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation