Kuchnia

wypieki

Sernik stracciatella
Składniki:

(keksówka 10x25 cm)

Spód
4 łyżki miękkiego masła
3 łyżki drobnego cukru
2 łyżki kakao
150 ml mąki pszennej (100g)

Masa serowa
4 łyżki cukru pudru
2, 5 łyżeczki maki kukurydzianej
2 jajka
450 g śmietankowego sera
1 łyżeczka cukru waniliowego lub 0,5 łyzeczki esencji
50 g gorzkiej czekolady

Formę o wymiarach 10x25 cm wsmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Składniki na spód zmiksować na mokrą kruszonkę i równo rozprowadzić na dnie formy. Nie ugniatać!

Piekarnik nagrzać do 140-150 stopni C. Czekoladę posiekać na grubsze kawałki.

Cukier puder wymieszać z mąką kukurydzianą. W misie robota połączyć ser, jaja i cukier waniliowy. Nie przerywając miksowania stopniowo dodawać mąkę z cukrem. Przerwać miksowanie, wymieszać łopatką ser pozostający na ściankach misy z masą, dodać posiekaną czekoladę i delikatnie całość wymieszać. Przelać masę do formy i wstawić do nagrzanego piekarnika na 80 - 90 minut. Ostudzić w formie.