Książka

Ciasteczka budyniowe

Składniki: ( ok. 30 ciasteczek średniej wielkości )

125 g miękkiego masła
50 g cukru pudru
110 g mąki tortowej
40 g budyniu śmietankowego ( proszku )

Sposób wykonania:

Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem na puch. Dodać mąkę i budyń, dobrze wymieszać, by składniki ładnie się połączyły. Ciasto zawinąć w folię i schować do lodówki na 1 godzinę.

Schłodzone ciasto rozwałkować i foremką do ciastek wycinać dowolne kształty. Ciasteczka ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temp. 170 C 10-15 minut, do lekkiego zezłocenia. Wyjąć z piekarnika i wystudzić.

Smacznego :)

Ponieważ część z Was sygnalizowała problemy przy robieniu ciasteczek, wykonałam je raz jeszcze. Wszystko ważyłam co do grama i mierzyłam do milimetra ;) Tak jak za pierwszym razem nie miałam żadnego problemu. Wszystkie składniki w przepisie podane są prawidłowo. Spróbuję raz jeszcze jak najbardziej obrazowo przedstawić jak wygląda przygotowanie ciasteczek.

Miękkie masło umieścić w misie miksera.
Miksować masło na najwyższych obrotach ( ja robiłam to przez 2 minuty )
Cały czas miksując w 3 turach dodawać cukier
zmniejszyć obroty miksera i w 2 turach dosypywać mąkę
na koniec wsypać budyń

Łączny czas miksowania wyniósł 6 minut.

Ciasto ma już odpowiednią konsystencję. Jest dosyć maślana, ale nie należy dosypywać mąki. Taka ma być. Teraz ciasto ( można łyżką ) przełożyć do woreczka foliowego i umieścić na godzinę w lodówce. Po tym czasie stolnicę obficie obsypać mąką, a wałek do ciasta natrzeć mąką. Bardzo delikatnie rozwałkować ciasto na grubość 3-4 mm. Foremką lub szklaneczką wycinać dowolne kształty ciastek ( foremkę można także zanurzyć w mące ).

Ciasteczka ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku w temp.170C 10-15 minut. Ja piekłam 10. Ciasteczka nieco wystudzić. Po 15 minutach są gotowe do jedzenia. Ciasteczka są delikatne i kruche, ale taka właśnie ich uroda. Taką konsystencję zawdzięczają mące ziemniaczanej ( czyli budyniowi ).