Kuchnia

SERNIK - Pyszny, Prosty, Puszysty

Składniki:

* 1kg sera mielonego (ja miałam taki w wiaderku)
* 8 jajek
* 2 budynie śmietankowe (z cukrem)
* 3/4 szklanki cukru
* 16g cukru waniliowego
* 250g herbatników

Wszystkie składniki na sernik powinny mieć taką samą temperaturę i tego staram się zawsze trzymać (wyciągam wszystko wcześniej z lodówki). Żółtka zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodać proszek budyniowy i po łyżce dodawać ser. Jeżeli budyń jest bez cukru to dołożyć po dwie łyżki cukru na budyń.
W drugiej misce białka ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z masą serową.
Blachę 35x25cm wyłożyć papierem o pieczenia, warstwą herbatników i wylać masę serową.
Piec w temp. 180 stopni ok. 40-50 min. Po upieczeniu, sernik trzymać jeszcze w zamkniętym piekarniku przez 15 min, a następnie uchylić drzwiczki i również 15 min (co zapobiega upadnięciu sernika).
Po wystudzeniu włożyć do lodówki na noc.