Kuchnia

Sałatka meksykańska z ogórków i cukinii z chilli oraz czosnkiem - przepis
Składniki:
ogórki 1500 g
cukinia 1000 g
sól 55 g
oliwa 120 ml
cebula 300 g
czosnek 20 g
papryczka chilli w proszku 2 g
cukier 600 g
ocet 380 ml
-----2-------
Składniki:
(na bazie tego przepisu)

1,5 kg ogórków
1 kg cukinii
3 łyżki soli
8 łyżek oliwy
2 duże cebule pokrojowe w piórka (opcjonalnie)
4 ząbki czosnku
1 łyżeczka chilli
60 dkg cukru
1,5 szklanki octu


Ogórki i cukinię kroimy w plastry, cebulę w piórka. Dodajemy sól, oliwę, pokrojone ząbki czosnku i chilli. Mieszamy i zostawiamy w misce na 6 godzin. Następnie dodajemy cukier i ocet, po zamieszaniu zostawiamy na 12 godzin. Ogórki wkładamy do słoików, najlepiej takich klasycznej wielkości 'jak od majonezu'. Zalewamy zalewą - marynatą, która została od ogórków. Zakręcone słoiki gotujemy w garnku do 15 minut od czasu wrzenia wody.