Kuchnia

Przekąski

Popcorn karmelowy
100 g popcornu
3 łyżki oleju

1 szklanka brązowego cukru
1/4 szklanki golden syrop-u
6 łyżek masła
2 łyżki wody
1/4 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki ekstraktu wanilii

termometr cukierniczy

Na rozgrzany olej wsypać popcorn i przykryć pokrywką - zacznie strzelać co jakiś czas potrząsnąć patelnią. Gdy popcorn przestanie strzelać przełożyć do miski.

Do rondelka wsypać wszystkie składniki prócz proszku do pieczenia, mieszając co jakiś czas aż składniki się połączą rozpuszczenia masła. Masę doprowadzamy do temp 120 C lub po prostu gotujemy 3-4 minutki , szybko zdjąć z gazu dodać proszek do pieczenia i ekstrakt waniliowy - wymieszać. Dodanie proszku spowoduje spienienie się i masa zmieni się na kolor mleczno brązowy. Wlać do popcornu i wymieszać, całość przełożyć na blachę od piekarnika wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia - wstawić do nagrzanego piekarnika 180 C i piec ok 45 minut co jakiś czas mieszając. Upieczony popcorn powinien być koloru złotawo - brązowego, wyjąć wystudzić i podzielić na mniejsze kawałki jeżeli się posklejały.
Przechowywać w szczelnym pojemniku.
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation