Kuchnia

Dietetyczne inspiracje

Tiramisu z truskawkami

SKŁADNIKI:
250g truskawek
400g jogurtu naturalnego
350g serka homo
6 łyżek otrębów owsianych
3 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
słodzik/miód/cukier
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
6 łyżeczek żelatyny
aromat tiramisu - kilka kropel
kakao

PRZYGOTOWANIE:
Otręby mielimy (ale nie jest to konieczne), dodajemy żółtka, słodzik, proszek i miksujemy.
Białka z odrobiną soli ubijamy na sztywną pianę.
Do masy z otrębami dodajemy 1-2 łyżki piany, miksujemy.
Następnie dodajemy resztę piany i delikatnie mieszamy.
Masę wylewamy na tortownicę (u mnie średnica 24cm).
Biszkopt pieczemy 25 minut w temperaturze 180stopni.

Jogurt, serek, słodzik i aromat miksujemy.
Żelatynę rozpuszczamy w wodzie, gdy stwardnieje - podgrzewamy chwilę w mikrofali.
Żelatynę wlewamy do masy i miksujemy.
Truskawki kroimy w plastry/kawałki.
2 łyżeczki kawy i słodzik zalewamy gorącą wodą - około 200ml - mieszamy.

Gotowy biszkopt przekrawamy na pół.
Jedną część układamy na tortownicy - zalewamy połową kawy - ja nakładam kawę łyżką.
Układamy następująco:
1/2 masy serowo-jogurtowej
truskawki
biszkopt - znów nasączamy kawą
1/2 masy serowo-jogurtowej
i wkładamy ciasto do lodówki.

Gdy masa stężeje, wyciągamy ciasto z tortownicy, i posypujemy kakao.
Można ozdobić truskawkami.

źródło:http://kuchniamp3ki.blogspot.com/2013/04/tiramisu-z-truskawkami-dietetyczne.html