Kuchnia

Gruszki w winie

4 dojrzałe gruszki
4 goździki
2 małe listki laurowe
po kawałku cynamonu i skórki cytrynowej
1/2 szklanki cukru
3 szklanki wina
listki mięty lub melisy do dekoracji


Gruszki obierz, pozostawiając ogonki. Wstaw do wysokiego garnuszka ogonkami do góry. Dodaj goździki, listki laurowe, cynamon i skórkę z cytryny. Owoce posyp cukrem i polej winem.
Zagotuj na mocnym ogniu, potem zmniejsz płomień do minimum i gotuj 50 minut. Nakłuj widelcem, jeśli gruszki będą miękkie, wyjmij za ogonki.
Przygotuj sos: wino pozostałe w rondelku gotuj, aż zgęstnieje.
Gruszki polej sosem. Deser podawaj w temperaturze pokojowej.