Kuchnia

Serowe gniazdka z morelami

Potrzebujemy:

25 dag mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
25 dag masła
25 dag miękkiego twarogu
1 żółtko
kilka moreli
1 żółtko + 3 łyżki mleka
cukier puder do posypania

Wykonanie:

Na tarce ścieramy schłodzone masło, dokładnie mieszamy z mąką i proszkiem do pieczenia. Dodajemy twaróg, żółtko i szybko wyrabiamy gładkie ciasto. Ciasto rozwałkowujemy, składamy kilkukrotnie, po czym ponownie rozwałkowujemy. Czynność powtarzamy 3 razy. Ciasto wkładamy do lodówki na minimum 1h. Ponownie rozwakłkowujemy na grubość ok 3-5 mm. Wykrawamy koła o średnicy 8 cm. W połowie wycinamy koła o średnicy 5 cm by powstały obręcze.

Na koła układamy połówki moreli i nakładamy obręcze tak, aby brzegi obu warstw pokryły się. Wierzchnią część ciasta smarujemy rozmąconym w mleku żółtkiem. Pieczemy w temp. 180°C ok. 25 minut. Przed podaniem ciasteczka obficie posypujemy cukrem pudrem.