Kuchnia

Kołduny w rosole z rewelacyjnym ciastem pierogowym.

Farsz mięsny
80 dkg mielonej wieprzowiny
2 duże cebule-potarte na tarce
5 ząbków czosnku (przeciśniętego przez praskę)
1 łyżka majeranku(roztartego w dłoniach)
1 łyżeczka soli
pieprz-do smaku
Wszystko razem wymieszać.


Ciasto na pierogi
500 g. mąki
około 0,5 litra maślanki lub kefiru
Wszystko zagnieść i rozwałkować na posypanej mąką stolnicy
Wykrawać kieliszkiem małe kółeczka na które kłaść około pół łyżeczki mięsa.

Pierożki muszą być na tyle małe, żeby można je było brać łyżką na jeden kęs.
(można je również zrobić tak jak na zdjęciu,w kształcie uszek)
Najprościej zrobić sobie wcześniej małe mięsne kuleczki i kłaść je na ciasto ,wtedy łatwiej je zlepiać.

Gotować w rosole,po czym podawać z tymże rosołem.
Rosołu w miseczce powinno być tylko tyle aby lekko pokrył kołduny.

Ciasto wychodzi miękkie i bardzo plastyczne,można je nadziewać różnymi farszami.