Kuchnia

Pancakes z truskawkami i czekoladą

Składniki na 12 sztuk:

1 szklanki maki
1 jajka
35 g masła
1 czubate łyżki cukru
¾ szklanki mleka
1 nakrętka ekstraktu z wanilii
1 ½ płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
125 g truskawek
30 g białej czekolady
30 g czekolady mlecznej

Masło rozpuścić i odczekać jak ostygnie.

Do miski wsypać mąkę i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać jajka, mleko, cukier, ekstrakt z wanilii oraz ostudzone masło. Całość wymieszać mikserem na gładkie ciasto.

Truskawki pokroić w plasterki lub kostkę. Czekoladę poszatkować w drobną kosteczkę. Truskawki i czekoladę dodać do miski z ciastem i całość wymieszać łyżką.

Dobrze rozgrzać teflonową patelnię. Nie używać oleju ani oliwy, tylko smażyć bezpośrednio na patelni. Nakładać po jednej łyżce ciasta na placek. Smażyć na rumiano z obu stron.

Takie placuszki są na tyle wystarczająco słodkie, że nie trzeba używać do nich dżemu, miodu czy nawet cukru. Ostatecznie można lekko posypać cukrem pudrem.