Kuchnia

Zupa krem z batatów i kukurydzy

Ta zupa jest genialna dla dzieci! Przecież wszystkie dzieci uwielbiają słodki smak! Batat to niby tylko ziemniak, ale wartością odżywczą przerasta swojego „kuzyna” o głowę (a raczej bulwę). Zawiera witaminy C, A, E, K, B6, kwas foliowy, tiamina, ryboflawina, niacyna, wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód i cynk. Nieźle, prawda?

Składniki:

czerwona cebula
3 bataty
2 marchewki
puszka kukurydzy
przyprawy: pieprz, słodka papryka
łyżka oliwy lub oleju.
Zupa krem z batatów i kukurydzy Zupa krem z batatów i kukurydzy

Przepis:

Cebulę, bataty, marchewki kroimy i podsmażamy na oleju
Zalewamy wodą lub bulionem – około 3-4 szklanki.
Dodajemy kukurydzę.
Gotujemy około 15 minut i blendujemy.
Do zupy można dodać trochę śmietany i ulubionych dodatków np. parmezan, grzanki, groszek ptysiowy, pestki dyni, słonecznik itp.