Kuchnia

Muffinki makowe
Składniki na 12 muffinek:

2 szklanki mąki migdałowej
2 łyżki mąki kokosowej
5 dużych jajek
½ szklanki miodu
1/2 łyżeczki pasty z wanilii
2 łyżeczki soku z cytryny
szczypta łyżeczki soli morskiej
2 łyżeczki startej skórki z cytryny
2 łyżki maku
¾ łyżeczki sody
Wykonanie:

Rozgrzej piekarnik do 170 st. C. Przygotuj blaszkę na muffinki, którą wysmaruj olejem kokosowym.

W misce wymieszać mąkę migdałową z mąką kokosową, makiem i sodą oczyszczoną.

Do osobnej miski dodaj jajka, miód, sok z cytryny, skórkę z cytryny i pastę z wanilii. Dokładnie wymieszaj. Połącz wraz z mieszanką mąk i delikatnie pomieszaj.

Tak powstałą masę wlej do foremek na muffinki i piecz przez około 20 minut.

Wartość odżywcza 1 porcji:

białko: 7,9g
tłuszcz: 15g
węglowodany: 13g
błonnik: 3g
IG: 45
kalorie: 219 kcal