Kuchnia

Kurczak z ryżem i warzywami
Lubisz ryż i kurczaka, oto przepis dla Ciebie. Filet kurczaka w aromatycznej przyprawie z warzywami, podany na ryżu.
6 porcji
40 minut czas podania
Składniki na mięso z warzywami:
• 600 g fileta kurczaka
• 200 g marchwi
• 200 g cukinii
• 150 g papryki czerwonej
• 2 kostki bulionu warzywnego
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu
• ½ łyżeczki papryki słodkiej
• ½ łyżeczki kurkumy
• 15 g oleju
Składniki na ugotowanie ryżu:
• 1200 g wody
• 250 g ryżu w torebkach
• 2 kostki bulionu warzywnego
• 5 g oleju
• 1 łyżeczka soli
Składniki na sos:
• 150 g cebuli
• 300 g płynu z gotowania ryżu
• 200 g śmietany 30%
• 2 łyżeczki musztardy
• 30 g oleju
• 20 g skrobi ziemniaczanej
• ½ łyżeczka soli
• ¼ łyżeczki pieprzu
• ¾ łyżeczki papryki słodkiej
Sposób przygotowania mięsa z warzywami:
1. Mięso kroję w kostkę, przekładam do miski, wsypuję sól, pieprz, paprykę słodką, kurkumę i dokładnie mieszam.
2. Mięso smażę na rozgrzanym oleju.
3. Marchew, cukinię obieram, kroję na mniejsze kawałki. Paprykę oczyszczam z nasion, kroję drobno. Warzywa blenduję blenderem dwie minuty, dodaję do mięsa i smażę około 10 minut.
Sposób ugotowania ryżu:
1. Wodę wlewam do garnka, dodaję kostki warzywne, wlewam olej, wsypuję sól, wkładam woreczki z ryżem i gotuję 25 minut. Po ugotowaniu wyjmuję woreczki z ryżem a płyn odstawiam na bok.
Sposób przygotowania sosu:
1. Cebulę obieram, drobno kroję, smażę na rozgrzanym oleju w rondelku.
2. Następnie wlewam płyn z gotowania ryżu, dodaję musztardę, wsypuję sól, pieprz, paprykę słodką, gotuję 5 minut.
3. Śmietanę rozrabiam ze skrobią ziemniaczaną i wlewam do sosu. Dwie minuty gotuję.
Sposób podania dania:
1. Ryż wyjmuję z woreczków układam na około w naczyniu, pośrodku układam mięso z warzywami.
2. Sos przelewam do sosjerki, sosem polewam ryż przed podaniem.
3. Smacznego.