Kuchnia

przetwory

Sałatka z ogórków i cukini na zimę :)

SKŁADNIKI ;
2 kg ogórków i cukini łącznie
1 kg cebuli
2 płaskie łyżki soli zwykłej

ZALEWA ;
1 szklanka octu
1 szklanka oleju
1 szklanka cukru
4 - 5 ziaren ziela angielskiego
2 liście laurowe

WYKONANIE ;
Ogórki i cukinię umyć i pokroić w plastry. Cebulę kroimy w cienkie plastry, mieszamy z ogórkami i cukinią, solimy i zostawiamy na noc. Rano odciskamy nadmiar wody. Wszystkie składniki zalewy mieszamy ze sobą, dodajemy odciśnięte ogórki z cukinią i gotujemy(ja gotuję, aż cukinia i ogórki stracą kolor-wyblakną). Gorące nakładamy do wyparzonych słoików, zakręcamy i pasteryzujemy 15 minut od momentu zagotowania się wody. Następnie układamy słoiki do góry dnem i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.

Smacznego :)