Kuchnia

Pyszne słodkości..

picante-jalapeno.blogspot.com: Drożdżowe placuszki z karmelizowanymi owocami

Składniki (na około 12sztuk placków)
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mleka
2 dag drożdży
5 dag masła
2 jajka
2 łyżki brązowego cukru
2 gruszki
2 śliwki
1 łyżka masła
1 łyżka brązowego cukru
2 łyżeczki cynamonu
2-3 goździki
jogurt naturalny

Wykonanie:
Drożdże, łyżeczkę cukru i pół szklanki ciepłego mleka dokładnie mieszamy i odstawiamy na kilka minut pod przykryciem, aby zaczyn podrósł. Mąkę przesiewamy do miski. Jajka ucieramy z cukrem. Masło topimy.
Do mąki dodajemy zaczyn, następnie jaja z cukrem, resztę ciepłego mleka, a na końcu stopione (nie gorące!) masło. Mieszamy ciasto drewnianą chochelką, dobrze je wybijamy, aż na powierzchni ukażą się pęcherzyki powietrza. Przykrywamy i pozostawiamy na kilka minut do wyrośnięcia.

Gruszki obieramy i dzielimy na cząstki, śliwki pozbawiamy pestek i kroimy na ćwiartki.
Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy cukier oraz owoce i wszystko podsmażamy, mieszając, aż cukier się skarmelizuje. Na koniec dodajemy cynamon i goździki.

Wyrośnięte ciasto na placki wykładamy łyżką na patelnię i smażymy na minimalnej ilości oleju. Gorące placuszki podajemy z owocami oraz z dodatkiem jogurtu naturalnego.