Kuchnia

Składniki:

1 duża cukinia ok. 600 g
2 niewielkie ziemniaki ok. 180-200 g
1 cebula
2-3 ząbki czosnku
1 łyżeczka soli lub wedle uznania
pieprz do smaku
1/3 łyżeczki kurkumy
ok. 700 ml wody lub bulionu warzywnego
1 łyżka oliwy

Moje porady:

w przepisie pojawia się bulion lub woda, jeśli masz bulion np. zamrożony to świetnie, wykorzystaj go, jeśli nie możesz zrobić – przepis na bulion. Ale możesz też dać wodę i ciut mocniej doprawić pieprzem, zupa jest delikatna, ale nie mdła :)

Przepis krok po kroku:
Zupa z cukiniiZupa z cukinii

Krok 1. Cebulę kroję na mniejsze kawałki, cukinie na ćwiartki, a potem w mniejszą kostkę, czosnek dzielę na cząstki.
Zupa z cukiniiZupa z cukinii

Krok 2. Na oliwie przesmażam cebulę, dodaję czosnek, a potem, wlewam wodę/bulion. Dorzucam cukinię, ziemniaki po krojone w kostkę i przyprawy.
Zupa z cukiniiZupa z cukinii

Krok 3. Gotuję aż ziemniaki i cukinia będą miękkie.
Zupa z cukiniiZupa z cukinii

Krok 4. Blenderem żyrafą lub kielichowym miksuję na zupę krem. Doprawiam w razie potrzeby. Podaję z grzankami, szczypiorkiem lub w inny ulubiony sposób.