Kuchnia

Muffiny drożdżowe faszerowane

Składniki:

2,5 szkl mąki pszennej + odrobina do podsypania
1 łyżeczka cukru,
1 łyżeczka soli,
200 ml wody
1 op. suszonych drożdży,
3 łyżki oliwy,
boczek
ser żółty
1 cebula
Pieczarki
Sól i pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE: W rondelku mieszamy wodę z oliwą. W misce mieszamy wszystkie suche składniki, wlewamy wodę, ciasto wyrabiamy za pomocą haka do pizzy ok. 5 minut. Wstawiamy stalową misę robota z ciastem do nagrzanego piekarnika do temp. 50 stopni na 30 minut do wyrośnięcia, po tym czasie wyciągamy misę z ciastem drożdżowym, ciasto wyjmujemy na podsypany mąką blat i jeszcze chwilkę wyrabiamy. W czasie gdy ciasto wyrasta w piekarniku przygotowujemy farsz. Pieczarki kroimy w plastry, cebulę i boczek w kostkę, przekładamy na patelnię i podsmażamy na tłuszczu który wytapia się z boczku, studzimy. Dodajemy ser pokrojony w kostkę, mieszamy.

Z ciasta formujemy wałek i kroimy na 6 kawałków, które wkładamy do silikonowej formy na muffiny trochę większej od tradycyjnej, nie smarujemy formy tłuszczem. W każdej kawałku drożdżowego ciasta robimy wgłębienie do którego wkładamy farsz i zostawiamy jeszcze na ok. 15 minut. Muffiny pieczemy ok. 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C. Studzimy je na kratce, dekorujemy natką pietruszki. Te muf finy jednak nie mają dane wystygnąć, gdyż gorące są najlepsze jak twierdzi moja rodzina. Smacznego!