Kuchnia

Zupa Manchow z kurczakiem
Zupa Manchow z kurczakiem to także doskonałe połączenie chrupiących warzyw, soczystego mięsa i aromatycznych przypraw, które rozgrzewają zmysły i rozpieszczają podniebienie. To idealna propozycja na chłodne dni, gdy pragniesz czegoś rozgrzewającego i aromatycznego, a jednocześnie zdrowego i sycącego. Gotowa w kilka chwil, ta zupa z pewnością stanie się ulubionym daniem nie tylko miłośników kuchni azjatyckiej, ale każdego, kto ceni sobie wyjątkowy smak i aromatyczne doznania.
8 porcji
40 minut czas przygotowania
Składniki:
• 400 g udek kurczaka bez skóry i kości
• 3 cm korzenia imbiru
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 2 łodygi selera naciowego
• 1 duża marchew
• ¾ główki kapusty
• 1 papryka zielona
• 1 papryka czerwona
• Olej do smażenia
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• Sól
• 1 łyżka kurkumy
• 4 łyżki sosu sojowego jasnego
• 3 łyżki sosu sojowego ciemnego
• 3 łyżki sosu chili
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1 łyżeczka chili w proszku

Sposób przygotowania:
1. Na rozgrzanym oleju usmaż kawałki kurczaka, dodając sól i kurkumę. Smaż przez około 15 minut, aż mięso zmieni kolor i będzie dobrze przesmażone. Następnie przekładaj mięso do garnka.
2. Na tym samym oleju podsmaż posiekaną cebulę, czosnek i imbir, aż do momentu, gdy staną się miękkie i lekko złociste.
3. Dodaj startą marchew, posiekane papryki, kapustę i seler do cebuli. Smaż wszystko razem przez około 20 minut.
4. Zalej wszystkie smażone składniki wodą, tak aby wszystko było przykryte. Dodaj sosy sojowe, sos chili, ocet, sól i chili do smaku.
5. W małej misce rozpuść skrobię kukurydzianą w niewielkiej ilości wody, a następnie dodaj ją do gotującej się zupy, mieszając cały czas, aby zagęścić zupę.
6. Gotuj zupę, aż składniki się dobrze połączą i zupa lekko zgęstnieje.
7. Kiedy zupa się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj jeszcze przez kilka minut.
8. Gotowe! Podawaj zupę gorącą, udekorowaną świeżą pietruszką lub kolendrą.
9. Smacznego! Teraz możesz delektować się aromatyczną Zupą Manchow z kurczakiem, która rozgrzeje cię i wypełni aromatami kuchni azjatyckiej.