Kuchnia

Kotlety z udek kurczaka
Uwielbiam udka kurczaka, mam już kilka bardzo dobrych przepisów na ich przyrządzenie i właśnie dochodzi do nich kolejny. Tym razem będą to kotlety przygotowane z udek, panierowane z dodatkiem grzybów, udekorowane papryką.
40 minut sposób przygotowania
8 porcji
Składniki:
• 8 udek kurczaka bez kości
• 1 papryka czerwona
• 30 dag pieczarek
• 4 łyżki sosu tatarskiego
• 1 cebula
• 2 łyżki masła
• 10 dag sera żółtego
• Olej do smażenia
• Bułka tarta do panierki
• 2 całe jajka
• Sól
• pieprz
• 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
Sposób przygotowania:
1. Mięso rozbijam, doprawiam przyprawą do kurczaka oraz solą.
2. Mięso panieruje w roztrzepanym widelcem jajku, następnie w bułce tartej i smażę z obu stron na rozgrzanym oleju.
3. Po usmażeniu kotlety układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Cebulę obieram, drobno kroję, smażę na rozgrzanym maśle. Do cebuli dodaję pokrojone w pół plasterki pieczarki. Smażę 10 minut, doprawiam pieprzem oraz solą. Grzyby po usmażeniu, bez tłuszczu przekładam do naczynia i łączę z sosem tatarskim.
5. Paprykę myję osuszam, kroję w krążki, usuwam nasiona.
6. Krążki papryki układam na każdym kotlecie.
7. W środek każdego krążka papryki, umieszczam sos z grzybami, wierzch posypuję żółtym serem startym na tarce o dużych oczkach.
8. Kotlety zapiekam 10 minut w rozgrzanym piekarniku w 180°C.
9. Kotlety gotowe, podaję z sałatką oraz frytkami.
10. Smacznego.